crousti'cha

un nouvel essai...

Après le petit echec d'hier... qui a quand même était dévoré!!! et avec le conseil de MERCOTTE, -merci beaucoup!-, me voilà repartie dans la confection de madeleines... C'EST TOUJOURS UNE BONNE EXCUSE COMME DIT CLAUDE-OLIVIER, cette fois-ci j'ai travaillé...

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Tags: chocolat, madeleine, miel

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24 février 2007

madeleines chocolatées mielleuses

après avoir fait l'acquisition d'un moule à madeleines en silicone, je vous propose mes demoiselles agrémentées de pépites de chocolat... et caramélisées au miel pour plus de gourmandise! ingrédients: pour environ 20 madeleines... -75 gr. de beurre -100...

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Tags: madeleine, miel, chocolat blanc

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23 février 2007

restaurant LA SAUCISSE à Grenoble

tout d'abord un petit aperçu grâce au site du restaurant LA SAUCISSE (cliquer ici) voilà les plats que nous avons pu savourer... pour moi:-choux d'escargots de bourgogne -civet de lapin -crumble de poire pour mon chéri:-salade grecque -fricassée de canard...

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Tags: grenoble, saucisse

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22 février 2007

penne aux cèpes

ingrédients : -250 gr. de penne -environ 150 gr. de cèpes coupés en lamelles -2 aubergines coupées en dés - 4 saucisses déboyotées -1 belle tomate -2 gousses d'ail -1 verre de vin blanc -un peu de beurre - 4 c.à.s d'huile d'olive -sel et poivre techniques:...

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Tags: vin, aubergine, champignons, cèpes, penne

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22 février 2007

spaghettini alla checca selon Giada

une recette super originale parce qu'elle est faite d'une sauce où les tomates sont fraiches et crues! attention cependant, la qualité des tomates est déterminante pour la qualité du plat! ingrédients: -30 tomates cerises bien rouges -3 oignons très frais...

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Tags: pâte, italie, basilic, tradition, sauce crue, tomates cerises, alla checca, spaghetti, spaghettini

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22 février 2007

mon tajine au poulet

ingrédients: la matière grasse: -5 cuillères à soupe d'huile d'olive la volaille: -4 blancs de poulet coupés en deux les légumes: -4 oignons frais coupés en petits dés -4 carottes finement coupées -2 tomates pelées taillées en petits dés -1/4 de poivron...

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Tags: poulet, citron confit, oriental, tajine

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22 février 2007

ravioli maisons

la recette des ravioli: pour la pâte: -400 gr. de farine -4 oeufs -1 c.à.s d'huile d'olive -une pincée de sel pour la farce:- 20 tomates séchées -1 boule de mozz -quelques pignons -une gousse d'ail -2 c.à.s d'huile d'olive -sel et poivre -un peu de b...

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Tags: pesto, maison, sauce crue, ravioli

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21 février 2007

soufflé jambon - chèvre frais

voilà une gourmandise salée, pour changer un peu: ingrédients: -25 gr. beurre -3 c.à.s d'huile d'olive -50 gr. de farine -40 cl. de lait -4 tranches de jambon -10 tomates cerises ou tomates séchées -sel et poivre -fromage de chèvre ou gruyère -basilic...

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Tags: chèvre, fromage, jambon, soufflé

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20 février 2007

les gaufres de maman et ma pâte à tartiner maison

pour la pâte à tartiner: ingrédients: -100 gr. de chocolat noir -50 gr. de beurre -1 boite de lait concentré sucré -1 sachet de noisette en poudre -un peu de sucre (facultatif) techniques: 1. faire fondre le chocolat noir au bain marie 2. ajouter le beurre,...

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Tags: nutella, confiture, gaufre

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19 février 2007

Les muffins aux pépites de chocolat (une recette "chocoholic")

Ingrédients : - 280 g de farine - 160 g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - 20 g de cacao en poudre - 1 pincée de sel - 2 oeufs - 50 gr. de beurre - 12 cl de lait - 200 g de pépites de chocolat techniques : 1- Préchauffez le four à 180°C 2- Dans...

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Tags: chocolat, pépite, muffin

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17 février 2007

MOUSSE GALAC(chocoblanc) SUR LIT CROQUANT

ingrédients: pour le croquant: -100 gr. de pralin -80 gr.de choco noir -50 gr. de feuillantine pour la galac: - 150 gr. de choco blanc -20 cl. de crème montée en chantilly et 10 cl. chaude pour faire fondre le choco -3 feuilles de gélatines trempées dans...

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Tags: chocolat, amande, pralines, chocolat blanc, craquant, feuillantine, galac, nougatine, praliné

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16 février 2007

pour les MSN addicts...

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15 février 2007

Mes suisses

voilà la recette qui a fait l'unanimité... ingrédients : -pâte feuilletée levée -crème patissière -pépites de chocolat techniques : 1.faire votre pâte levée feuilletée comme je vous en indique la recette 2.préparer votre crème pâtissière (dont je vous...

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Tags: crème patissière, viennoiserie, pain au chocolat, suisse

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15 février 2007

un aperçu gourmand...

mes suisses:

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Tags: crème patissière, pain au chocolat, suisse

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15 février 2007

ma pâte levée feuilletée

voici la pâte avec laquelle on peut réaliser des croissants, des pains au chocolat ou encore des "suisses"... ingrédients: -250 gr. de farine -50 gr. de sucre -20 gr. de levure du boulanger -10 cl. de lait tiéde -une pincée de sel -120 gr. de beurre techniques:...

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Tags: pâte, feuilletée, levée

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14 février 2007

mini pizzas à la roquette, aux pignons et parmesan

voilà un autre plat italien... cette pizza est délicieuse, c'est mon chéri (italien) qui me l'a fait goûter..l'idée du mini vient de la recette vue dans "version fémina" ingrédients: -400 gr. de pâte à pizza - 175 gr. de roquette -150 gr. de parmesan...

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Tags: pizza, tomate, pignons, roquette

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14 février 2007

ma pâte sablée

ingrédients: -1 oeuf -250 gr. de farine -100 gr. de sucre (glace, de préférence) -125 gr. de beurre techniques: 1. mélanger le sucre et la farine 2. couper des petits morceaux de beurre 3. creuser un puit et y mettre l'oeuf 4. malaxer le tout... faite...

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Tags: pâte sablée

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14 février 2007

ma crème patissière

ingrédients: -un demi litre de lait -1 c.à.c de vanille -4 jaunes d'oeufs -60 gr. de sucre - 3 c.à.s de maizena... techniques: -mélanger le sucre avec les oeufs: les faire blanchir -ajouter la farine tamisée -faire chauffer le lait (vanillé (éviter l'ebullition)...

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Tags: tartes, crème patissière, vanille

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14 février 2007

ma tarte au thon

c'est une de mes tartes salées préférées... tout le monde l'aime ingrédients : pour la pâte brisée: -250 gr. de farine tamisée -125 gr. de beurre "mou" -un verre d'eau - une bonne pincée de sel pour la préparation: -1 grosse boite de thon que vous ne...

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Tags: tartes, thon

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14 février 2007

ma sauce tomate

j'adore les pâtes, les pizzas, les lasagnes, etc, pour cela j'utilise toujours une base de sauce tomate dont voici la recette: ingrédients: -un gros oignon -deux gousses d'ail -4 c.à.s. d'huile d'olive -deux boites de tomates concassées -une c.à.s. d'herbes...

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Tags: sauce tomate, tomate

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