la recette vient d'un paquet de pralines...

pour 1 kilo de pâte:

ingrédients:

3 oeufs

125 gr de beurre

125 gr de sucre

250 gr de farine t45

250 gr de farine t55

100 gr de levain (pâte à pain)

20 gr de levure boulangère

20 ml de fleur d'oranger

20 ml de rhum

quelques zestes de citron

200 gr de pralines patissières


pratique:

1-faire un levain la veille

2-délayer la farine, les oeufs, le beurre, le sucre, le levain, les arômes et la levure

3-mettre dans la map

4-pétrir et laisser reposer 6h au frigo

5-retravailler la pâte quelques minutes en incorporant les pralines entières et concassées

6-façonner une couronne et la laisser lever 2 heures

7-dorer à l'oeuf

8-cuire 20 minutes à four chaud  à 200°

bon appétit!