igrédients:

250 gr de beurre

150 gr de sucre cassonade

100 gr de sucre semoule

4 oeufs

250 gr de farine

200 gr de fruits confits (cerises et autres)


techniques:

1-travailler le beurre en mousse

2-ajouter la moitié du sucre cassonade

3-séparer le blanc des jaunes d'oeufs

4-blanchir les jaunes avec le reste du sucre cassonade

5-ajouter au beurre

6-ajouter la farine puis les fruits confits

7- monter les blancs en neige , ajouter le sucre en poudre et les incorporer délicatement au reste de la pâte

8-verser dans le moule

9-faire cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 50 minutes...

à manger le lendemain pour un meilleur résultat!

il se conserve très très bien une dizaine de jours dans une boite hermétique.