la recette vient de ce site merveilleux et très original:http://erynfollecuisine.canalblog.com/

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ingrédients:

200 gr de sucre semoule

2 c.à.s d'eau

20 cl de crème bouillante

20 gr de beurre en dés

1 pincée de sel


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pratiques:

1-faire chauffer eau et sucre sans mélanger

2-verser doucement la créme chaude en mélangeant hors du feu

3-incorporer doucement le beurre

4-remettre à chauffer 3-4 minutes