lundi 26 octobre 2009
Brioche à l'ancienne
350 g de farine + 2 càs de farine en plus.
20 g de levure fraiche.
10 cl de lait tiède.
4 oeufs frais.
30 gr de sucre en poudre.
200 gr de beurre mou.
1 càc de sel.
1- préparer un levain (lait+ 2 càs de farine+levure). Laisser lever 45min à 1h.
2- mélanger oeufs+farine+sucre+sel.
3- incorporer petit à petit le beurre. (A faire dans la map, c'est plus commode).
4- incorporer le levain.
5- laisser pétrir la machine 1h30 avec le levée.
6-préchauffer le four à 220°.
7- pétrir un peu la pâte et la disposer dans le moule.
8- laisser cuire 30-40 min à 220°.
Bon'ap.
Commentaires
elle est superbe ta brioche!!
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