samedi 2 mai 2009

caramel au beurre salé

la recette vient de ce site merveilleux et très original:http://erynfollecuisine.canalblog.com/ ingrédients: 200 gr de sucre semoule 2 c.à.s d'eau 20 cl de crème bouillante 20 gr de beurre en dés 1 pincée de sel pratiques: 1-faire chauffer eau et sucre sans mélanger 2-verser doucement la créme chaude en mélangeant hors du feu 3-incorporer doucement le beurre 4-remettre à chauffer 3-4 minutes
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vendredi 1 mai 2009

confiture de lait...à la cocotte

la confiture de lait, c'est excellent, mais c'est long à faire...très long! la blogosphère culinaire a trouvé un moyen de faire plus court! je vous propose une recette qui ne vous prendra que le temps de mettre la boite dans la cocotte, d'y verser assez d'eau pour que la boite soit recouverte, de fermer la cocotte, de chauffer au max et de réduire le feu dès que ça siffle...et d'attendre 1 heure... il faudra donc: 1 boite de lait concentré sucré et...c'est tout! précautions: une fois que c'est cuit, laisser... [Lire la suite]
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lundi 31 décembre 2007

îles flottantes 2008

Bonne année à tous!
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mardi 13 mars 2007

mon beurre maison

ce week-end lors de la foire de printemps j'ai eu la chance de voir faire et de déguster du beurre et du pain cuit au feu de bois!!! c'était si délicieux que j'ai tenté de faire moi même du beurre...rien de plus simple. pour environ 300 grammes de beurre...: 1 litre de crème liquide de grande marque (si vous pouvez trouver de la crème de ferme n'hésitez pas!) techniques: 1. battre la crème en chantilly puis continuer jusqu'à ce que le mélange devienne grumeleux et jaunâtre 2. vider votre crème... [Lire la suite]
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mercredi 14 février 2007

ma crème patissière

ingrédients:   -un demi litre de lait                      -1 c.à.c de vanille                      -4 jaunes d'oeufs                      -60 gr. de sucre                      - 3 c.à.s de maizena... techniques:  -mélanger le... [Lire la suite]
Posté par cha383 à 23:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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