lundi 6 avril 2009
Beghrir "crêpes à mille trous": crêpes marocaines ( selon cuisine TV)
Pour 4 personnes :
250 g de semoule fine de blé dur
45 cl d’eau tiède
½ c. à café de sel
1 sachet de levure chimique
8 g de levure fraîche
Pour servir : Miel, beurre frais, huile d’olive, confiture ou nutella
Préparation de la recette:
Dans un mixeur, placer la semoule, rajouter le reste des ingrédients et mixer pendant 5 à 8 mn.
Verser la pâte dans un bol, la recouvrir et la laisser reposer pendant 10 mn.
Dans une poêle antiadhésive, verser un peu de pâte et laisser cuire sur feu moyen jusqu'à formation de trous sur la surface de la crêpe.
Retirer la crêpe de la poêle et recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
Servir les crêpes chaudes.
jeudi 15 novembre 2007
crêpes bretonnes trop bonnes
ingredients:
250 gr. de farine tamisée
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
130 gr. de sucre
1 c.a.s de fleur d'oranger
1 pincée de sel
50 gr. de beure
mardi 20 février 2007
les gaufres de maman et ma pâte à tartiner maison
pour la pâte à tartiner:
ingrédients: -100 gr. de chocolat noir
-50 gr. de beurre
-1 boite de lait concentré sucré
-1 sachet de noisette en poudre
-un peu de sucre (facultatif)
techniques:
1. faire fondre le chocolat noir au bain marie
2. ajouter le beurre, bien mélanger
3. y ajouter le concentré de lait sucré
4. sucrer si vous le souhaitez
5. ajouter de la poudre de noisette
6. remuer et laisser refroidir (moi je l'ai mis au frigo, c'était meilleur!)
suugestion: à mon avis, il faudrait ajouter une touche de crème... ou utiliser du chocolat au lait...
pour les gaufres:
ingrédients:
- 400 gr. de farine
- 4 oeufs
- 60 gr. de sucre
- 1 c.à.c de fleur d'oranger
- 1/2 litre de lait
- 125 gr. de beurre
techniques:
1. monter les blancs en neige
2. mélanger les jaunes et le sucre, blanchir.
3. tamiser la farine
4. ajouter le beurre et mélanger
5. mélanger délicatement les blanc avec le mélange
6. laisser reposer 1/4 d'heure puis faire cuire au gaufrier!
