mercredi 21 mars 2007
muffins tout chocolat
ingrédients: (pour 6 muffins environs)
-50 gr. de beurre mou
-1/2 sachet de levure chimique
-150 gr. de farine
-75 gr. de sucre
-150 gr. de cacao
-125 ml de lait
-1 oeuf
- quelques carrés de chocolat
techniques:
1. mélanger tout les ingrédients solides avec le beurre mou...
2. ajouter le lait et l'oeuf battu
3. mélanger grossièrement
4. remplir les moules au 3/4
5. cuire à four préchauffé à 180° pendant 25 minutes
6. laisser refroidir pour démouler...
samedi 10 mars 2007
brownies aux amandes
ingrédients:
-2 oeufs
-80 gr. de farine
-200 gr. de sucre
-200 gr. de chocolat noir
-100 gr. de beurre
-70 gr. d'amandes
techniques:
- faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie
-laisser refroidir un peu avant d'ajouter un à un les oeufs entiers
-ajouter le sucre
-ajouter la farine tamisée
-ajouter enfin les amandes
-mettre à cuire à four préchauffé, 20 minutes à 180°...
dimanche 4 mars 2007
gâteau surprise au chocolat
ingrédients:
-250 gr. de chocolat noir
-3 oeufs
-150 gr. de sucre
-60 ml d'huile neutre
-100 ml de lait
-200 gr. de farine
-1/2 sachet de levure chimique
techniques:
-fouetter les jaunes d'oeufs avec 75 gr. de sucre (j'ai mis de la cassonade)
-ajouter 60 ml de lait en fouettant toujours
-ajouter la farine tamisée et la levure
-mélanger encore.
-dans l'autre saladier, fouetter les blancs en neige bien fermes
-sans s'arreter de fouetter ajouter progressivement le reste du sucre
-incorporer le deuxieme mélange au premier
-séparer le mélange obtenu en deux parties
-faire fondre le chocolat au bain marie
-ajouter doucement le reste du lait au chocolat
-incorporer ce mélange à une partie de la pâte.
-dans le moule beurré et fariné, avec une cuillère, disposer alternativement au centre du moule, une couche de pâte nature,puis une couche de pâte au chocolat, finir par une couche nature.
-faire cuire à 180° pendant 45 minutes...
-laisser refroidir avant de démouler.
vendredi 2 mars 2007
muffins aux pépites fondantes de chocolat...
voilà les muffins qui se sont faits longtemps attendre... cela fait un moment que je me "tate", mais j'ai trouvé une recette alléchante sur "le pétrin" et...voilà le résultat. je re-marque tout de même la recette parce que je l'ai un peu changée.
ingrédients:
-200 gr. de farine tamisée
-100 gr. de cassonade
- 50 gr. de sucre vanillé
(maison: un bâton de vanille utilisé mis dans le paquet de sucre...mmmh!)
- 100 gr. de chocolat en pépites
-1/2 paquet de levure chimique
- une pincée de sel
-3 oeufs
-20 cl. de créme (ou de lait)
- 20 cl d'huile neutre (c.à.d. sans goût!)
techniques:
-mélanger les ingrédients secs dans un saladier (la farine doit être tamisée!)
-mélanger les autres aliments
-incorporer rapidement les deux mélanges
-mettre dans les moules
-à 200° pendant 20 minutes
lundi 19 février 2007
Les muffins aux pépites de chocolat (une recette "chocoholic")
Ingrédients : - 280 g de farine
- 160 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 20 g de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 50 gr. de beurre
- 12 cl de lait
- 200 g de pépites de chocolat
techniques :
1- Préchauffez le four à 180°C
2- Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre , la levure, le cacao et le sel.
3- Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet.
Ajoutez le beurre fondu, le lait et les pépites de chocolat.
4- Mélangez les deux préparations, juste pour qu'elles soient homogènes.
5- Ne travaillez pas trop la pâte.
6- Répartissez la préparation dans 12 moules à muffins beurrés ou huilés.
7- Enfournez 20 à 25 minutes. 8- Attendez un peu avant de démouler puis laissez-les refroidir sur une grille.
9- Conservation possible, une fois refroidis dans une boite en fer.
