crousti'cha

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tarte aux pommes

une pâte brisée du miel des pommes venues tout droit de la montagne et du beurre.... bon appétit!

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Tags: tartes, compote, pommes

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15 septembre 2008

quatre-quart aux bananes marbré au nutella

ingrédients: -5 oeufs (jaunes blanchis avec le sucre et blancs montés en neige) -300 gr. de sucre -300 gr. de farine -250 gr. de beurre fondu 5 bananes bien mûres coupées en rondelles -une bonne cuillère à soupe de Nutella -->1 heure à 170°

Posté par cha383 à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gateau, banane, nutella, quatre-quart

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13 septembre 2008

tuile aux amandes et au nutella

ingrédients: -100 gr de sucre glace -50 gr de farine -100 gr de beurre très très mou -2 bonnes c.à.s de Nutella -150 gr. d'amandes effilées ou de noisettes sans la peau concassées et grillées -2 oeufs techniques: -tout mélanger -mettre au frais 1h30 -préchauffer...

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Tags: chocolat, amande, nutella, tuile

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11 mai 2008

Boules de Berlin ( selon Pierre Hermé)

Ingrédients: Pour 13 beignets -pour le levain:-2 g. de levure fraiche -90 ml d'eau tiède -140 g. de farine tamisée -pour la pâte:-125 g. de farine -5 g. de sel -40 g. de sucre -2 jaunes d'oeufs -30 g. de levure fraiche -30 ml de lait tiède -40 gr. de...

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Tags: brioche, levure, nutella, beignet, confiture, pâte levée

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20 avril 2008

Tarte aux tomates

-une pâte feuilletée préalablement dorée -5 tomates -2 boules de mozza -sel, poivre, basilic -2 c.à.s. de moutarde -un filet d'huile d'olive

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Tags: tomates, tartes, été

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14 mars 2008

pain maison

-380 ml d'eau -10 gr de levure fraiche de boulangerie -650 à 700 gr de farine -1 c-à-s de sucre -1 c-a-c 1/2 de sel

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Tags: pain

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1 mars 2008

BRIOCHE(ttes) AU NUTELLA

dans l'ordre dans la MAP programme pâte 1kilo; cuisson au four traditionnel 45 min à 170° -250 ml de lait tiéde -2 cas d'eau de fleurs d'oranger -25 gr de levure fraiche diluée dans le lait -60 gr de beurre -700 gr de farine -150 gr de sucre -2 pincées...

Posté par cha383 à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, nutella

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1 mars 2008

cannelloni bolognese

ingrédients: -sauce tomate : 1 oignon,1 gousse d'ail, 2 boite de tomates concassées, basilic, sel, poivre, huile d'olive -viande haché (300gr) -cannelloni (1 boite : environ 15 rouleaux) -2 boules de mozza facultatif: gruyère pour gratiner... 45 minutes...

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Tags: tomate, sauce, bolognèse, cannelloni, viande

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11 février 2008

bûche vanille poire

Bûche vanille poire pour les gourmands... Mon petit réconfort avant le concours écrit... mi mars...

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Tags: vanille, bûche, poire

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31 décembre 2007

îles flottantes 2008

Bonne année à tous!

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Tags: caramel, crème anglaise, île flottante

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23 décembre 2007

repas de noël

JOYEUSES FETES A VOUS! Langoustes à l'américaine de ma grand-mère ingrédients: pour 20 queues de langouste -huile d'olive -queues de langouste (2 par personne au moins) -50 cl. de cognac ou madère -une petite boite de lardon nature -un gros oignon -une...

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Tags: chocolat, bûche, poire, américaine, langouste, sauce

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15 novembre 2007

crêpes bretonnes trop bonnes

ingredients: 250 gr. de farine tamisée 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 130 gr. de sucre 1 c.a.s de fleur d'oranger 1 pincée de sel 50 gr. de beure

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Tags: tradition, breton, crêpes

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28 octobre 2007

la brioche de recette-dessert.com à la façon de maman

Ingrédients pour 1 brioche : 500 g de farine 20 g de levure de boulanger 200g (20 cl) de lait 65 g de sucre 120 g de beurre tempéré 1/2 cuil. à soupe raz de sel 1 oeuf tempéré et 1 oeuf pour la dorure Préparation : Délayez la levure dans 4 cuil. à soupe...

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Tags: brioche

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29 août 2007

le tian...ou la provence dans votre assiette!

pour 3 personnes: ingrédients: - 1 aubergine -1 courgette -4 tomates -4 oignons frais -3 pommes de terre -sel / poivre -huile d'olive -herbes de provence / basilic -4 gousses d'ail techniques: 1- éplucher tous vos légumes à votre souhait 2- les détailler...

Posté par cha383 à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, aubergine, courgette, légumes, mozzarella, tian

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28 août 2007

mon petit marché de ce matin

au menu: tomates cerises siciliennes (mes préférées): du "parmigiano reggiano" : (500 gr !!) de bons ingrédients pour mes pasta alla checca!!! http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=254230&pid=4100182 bon app' !!

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24 mars 2007

mes success' cookies

j'ai commencé avec les cookies, parce que je les adore... cela sont le fruit de nombreuses réadaptations, et je crois que les proportions sont géniales: Ingrédients: -2 oeufs -300 gr. de sucre -300 gr. de pépites de choco -200 gr. de beurre -350 gr. de...

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Tags: chocolat, amande, noix, cookies, pépites

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21 mars 2007

muffins tout chocolat

ingrédients: (pour 6 muffins environs) -50 gr. de beurre mou -1/2 sachet de levure chimique -150 gr. de farine -75 gr. de sucre -150 gr. de cacao -125 ml de lait -1 oeuf - quelques carrés de chocolat techniques: 1. mélanger tout les ingrédients solides...

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Tags: chocolat, muffin

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18 mars 2007

tentative chinoise...

voilà plusieurs fois que je me dis "bon tu le tentes ou pas ce chinois" et puis en surfant un peu sur les sites je me suis rendue compte que tous avaient déja tenté l'expérience alors pourquoi pas moi ? ...je me suis inspirée du chinois de Mimine. voici...

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Tags: chinois, crème patissière, nutella

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18 mars 2007

tourte aux cèpes, crème mascarpone

mmmhhh les cèpes.... ingrédients: -300 grammes de cèpes -4 cuillères à soupe de mascarpone -1 à 2 gousses d'ail -une demi botte de persil -sel et poivre -2 rouleaux de pâte feuilletée. -un jaune d'oeuf techniques: -faire revenir les champignons, ajouter...

Posté par cha383 à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartes, mascarpone, cèpes, tourte

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13 mars 2007

mon beurre maison

ce week-end lors de la foire de printemps j'ai eu la chance de voir faire et de déguster du beurre et du pain cuit au feu de bois!!! c'était si délicieux que j'ai tenté de faire moi même du beurre...rien de plus simple. pour environ 300 grammes de beurre...:...

Posté par cha383 à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre

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