crousti'cha

Parmentier d'agneau aux amandes

Pour 6 personnes: 500 gr de gigot coupé en aiguillette500 gr de pomme de terre1 oignon120 gr de beurre2 c.à.s de crème80 gr d'amandes entières émondées3 c.à.s d'huile d'olive3 c.à.s de chapelure1 c.à.s de miel1 c.à.c de cinq-épicessel et poivre. Pratique:...

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Tags: tajine, agneau, amandes, parmentier, épices

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3 mai 2009

petits pics d'aubergines, tomates et chèvre au basilic

pour 6 pics: une aubergine coupée en rondelles assez épaisse (1 cm) une grosse tomates coeur-de boeuf une vingtaines de feuilles de basilic une bûche de fromage de chèvre frais origan séché sel huile d'olive faire revenir les aubergines dans l'huile et...

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Tags: basilic, tomates, chèvre, aubergine, coeur de boeuf, origan, sel

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15 avril 2009

Poulet aux olives

ingrédients : 1 kilo de poulet ou de dinde 3 càs d'huile d'olive 2 boites de tomates concassées 150 gr d'olives vertes dénoyautées 2 gousses d'ail pilées sel et poivre (un peu de piment) techniques : faire revenir les morceaux de volailles dans l'huile...

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Tags: ail, dinde, huile d'olive, olive, poulet, tomates

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30 mars 2009

Porc au caramel selon Julie Andrieux

1 kilo de sauté de porc (échine/palette) 1 cs d'huile d'arachide 40 cl de lait de coco 2 cs de sauce soja 1 cs de gingembre frais rapé 2 gousse d'ail 1 pointe de piment jus d'un demi citron 10 cl de caramel maison coriandre riz basmati pratique: 1-faire...

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Tags: chinois, caramel, julie andrieux, porc

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29 mars 2009

gratin de brocolis

ingrédients: -1 kilo de brocolis -3 ou 4 pommes de terre Rosevalt -1 oeuf -1 c à s de farine -1 c à s de beurre -un grand verre de lait -une poignée de gruyère rapé -100 gr. de lardons avant le gratinage: en pratique: 1- faire cuire les brocolis et les...

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Tags: brocolis, gratin

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23 décembre 2007

repas de noël

JOYEUSES FETES A VOUS! Langoustes à l'américaine de ma grand-mère ingrédients: pour 20 queues de langouste -huile d'olive -queues de langouste (2 par personne au moins) -50 cl. de cognac ou madère -une petite boite de lardon nature -un gros oignon -une...

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Tags: chocolat, bûche, poire, américaine, langouste, sauce

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29 août 2007

le tian...ou la provence dans votre assiette!

pour 3 personnes: ingrédients: - 1 aubergine -1 courgette -4 tomates -4 oignons frais -3 pommes de terre -sel / poivre -huile d'olive -herbes de provence / basilic -4 gousses d'ail techniques: 1- éplucher tous vos légumes à votre souhait 2- les détailler...

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Tags: tomates, aubergine, courgette, légumes, mozzarella, tian

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22 février 2007

mon tajine au poulet

ingrédients: la matière grasse: -5 cuillères à soupe d'huile d'olive la volaille: -4 blancs de poulet coupés en deux les légumes: -4 oignons frais coupés en petits dés -4 carottes finement coupées -2 tomates pelées taillées en petits dés -1/4 de poivron...

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Tags: poulet, citron confit, oriental, tajine

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