jeudi 2 décembre 2010

Pain d'épices ...

un pain d'épices moelleux et goûteux à souhait! -25 gr de beurre-250 gr de miel-100 ml de lait-1 jus d'orange-extrait de vanille--> tout cela à fondre dans une casserole à feu doux. -250 gr de farine-50 gr de poudre d'amande-1 sachet de levure chimique-1/2 cuillère à café de cannelle-1/2 cuillère à café de gingembre-->mélanger tous les aliments secs, ajouter les liquides une fois fondus, mélanger puis ajouter un oeuf. Bien mélanger.Verser dans un moule. Au four préchauffé à 180°. Cuisson de 50 minutes environ! bonne... [Lire la suite]
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vendredi 22 mai 2009

opération macarons complétement ratés! S.O.S.

225 gr de sucre glace 125 gr de poudre d'amande 15 gr de chocolat amer en poudre Van Houten 3 blancs d'oeuf ganache au chocolat noir...(160 gr de choco noir/30 gr de crème fraîche épaisse/70 gr de beurre) je n'explique pas la recette...c'est une cata! le goût y est mais alors esthétiquement c'est raté raté! si vous avez des conseils je prends...
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dimanche 3 mai 2009

Tarte à l'italienne mascarpone/fraises

une recette très gourmande trouvée chez Camille http://cakesinthecity.blogspot.com/2006/07/tarte-italienne-framboises-mascarpone.html voici la recette: Pour la pâte sablée100 g de beurre en pommade60 g de sucre glace30 g de poudre d'amandes1 jaune d'oeuf200 g de farine1 pincée de sel moi j'ai rajouté un peu de pâte à pistache, mais ça fait un peu lourd à la fin du repas! Pour la garniture250 g de mascarpone fouetté220 ml de crème liquide (montée en chantilly)2 c à s de sucre glace50... [Lire la suite]
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dimanche 26 avril 2009

tarte amandine aux poires williams

pour cette recette, il vous faudra: une pâte brisée ou sablée pour la garniture: 3 belles poires 100 gr de beurre pommade 100 gr de sucre cassonade 100 gr d'amandes effilées 2 oeufs (un petit peu d'extrait de vanille ou d'amandes amères) la technique: battre le beurre et le sucre ajouter les oeufs un à un faite dorer les amandes à la poele ajouter une partie des amandes effilées dorées au mélange passer l'autre partie au mixeur pour obtenir une poudre ajouter... [Lire la suite]
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lundi 6 avril 2009

cantucci(ni) miel/amande et chocolat ou croquants toscans

ingrédients: 2 càs de miel 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 250 gr de farine 1 pincée de sel 150 gr de chocolat en pépites/morceaux grossiers 170 gr d'amandes entières 120 gr de sucre semoule ou de cassonade vous pouvez aussi rajouter 50 gr de beurre pommade pour des biscuits moins croquants (ils le sont beaucoup) mais la conservation sera réduite...c'est à vous de voir. on peut parfumer avec de l'extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé/ avec du zeste d'orange ou de citron... ... [Lire la suite]
samedi 13 septembre 2008

tuile aux amandes et au nutella

ingrédients: -100 gr de sucre glace -50 gr de farine -100 gr de beurre très très mou -2 bonnes c.à.s de Nutella -150 gr. d'amandes effilées ou de noisettes sans la peau concassées et grillées -2 oeufs techniques: -tout mélanger -mettre au frais 1h30 -préchauffer le four à 150° -étaler  des petites boules sur une plaque avec du papier sulfurisé -cuire 13 minutes -laisser refroidir et croquer!
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samedi 24 mars 2007

mes success' cookies

j'ai commencé avec les cookies, parce que je les adore... cela sont le fruit de nombreuses réadaptations, et je crois que les proportions sont géniales: Ingrédients: -2 oeufs                     -300 gr. de sucre                     -300 gr. de pépites de choco                     -200 gr. de beurre  ... [Lire la suite]
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samedi 10 mars 2007

brownies aux amandes

ingrédients: -2 oeufs -80 gr. de farine -200 gr. de sucre -200 gr. de chocolat noir -100 gr. de beurre -70 gr. d'amandes techniques: - faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie -laisser refroidir un peu avant d'ajouter un à un les oeufs entiers -ajouter le sucre -ajouter la farine tamisée -ajouter enfin les amandes -mettre à cuire à four préchauffé, 20 minutes à 180°...
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samedi 17 février 2007

MOUSSE GALAC(chocoblanc) SUR LIT CROQUANT

ingrédients: pour le croquant: -100 gr. de pralin                           -80 gr.de choco noir                           -50 gr. de feuillantine pour la galac: - 150 gr. de choco blanc                                      ... [Lire la suite]