dimanche 23 décembre 2007

repas de noël

JOYEUSES FETES A VOUS! Langoustes à l'américaine de ma grand-mère ingrédients: pour 20 queues de langouste -huile d'olive -queues de langouste (2 par personne au moins) -50 cl. de cognac ou madère -une petite boite de lardon nature -un gros oignon -une gousse d'ail -une grosse brique de coulis de tomate -2 c.a.s. de concentré de tomate -un bouqet garni -1/2 bouteille de vin blanc sec ordinaire -1 berlingot de crème fraiche -1 c.a.s de maïzena -1 c.a.c d'harissa ... [Lire la suite]
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samedi 24 mars 2007

mes success' cookies

j'ai commencé avec les cookies, parce que je les adore... cela sont le fruit de nombreuses réadaptations, et je crois que les proportions sont géniales: Ingrédients: -2 oeufs                     -300 gr. de sucre                     -300 gr. de pépites de choco                     -200 gr. de beurre  ... [Lire la suite]
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mercredi 21 mars 2007

muffins tout chocolat

ingrédients: (pour 6 muffins environs) -50 gr. de beurre mou -1/2 sachet de levure chimique -150 gr. de farine -75 gr. de sucre -150 gr. de cacao -125 ml de lait -1 oeuf - quelques carrés de chocolat techniques: 1. mélanger tout les ingrédients solides avec le beurre mou... 2. ajouter le lait et l'oeuf battu 3. mélanger grossièrement 4. remplir les moules au 3/4 5. cuire à four préchauffé à 180° pendant 25 minutes 6. laisser refroidir pour démouler...
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samedi 10 mars 2007

brownies aux amandes

ingrédients: -2 oeufs -80 gr. de farine -200 gr. de sucre -200 gr. de chocolat noir -100 gr. de beurre -70 gr. d'amandes techniques: - faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie -laisser refroidir un peu avant d'ajouter un à un les oeufs entiers -ajouter le sucre -ajouter la farine tamisée -ajouter enfin les amandes -mettre à cuire à four préchauffé, 20 minutes à 180°...
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jeudi 8 mars 2007

sablés pralinés chocolatés

voilà mes petits sablés...inspirés de cette recette:
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dimanche 4 mars 2007

gâteau surprise au chocolat

ingrédients: -250 gr. de chocolat noir -3 oeufs -150 gr. de sucre -60 ml d'huile neutre -100 ml de lait -200 gr. de farine -1/2 sachet de levure chimique techniques: -fouetter les jaunes d'oeufs avec 75 gr. de sucre (j'ai mis de la cassonade) -ajouter 60 ml de lait en fouettant toujours -ajouter la farine tamisée et la levure -mélanger encore. -dans l'autre saladier, fouetter les blancs en neige bien fermes -sans s'arreter de fouetter ajouter... [Lire la suite]
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vendredi 2 mars 2007

muffins aux pépites fondantes de chocolat...

voilà les muffins qui se sont faits longtemps attendre... cela fait un moment que je me "tate", mais j'ai trouvé une recette alléchante sur "le pétrin" et...voilà le résultat. je re-marque tout de même la recette parce que je l'ai un peu changée. ingrédients: -200 gr. de farine tamisée -100 gr. de cassonade - 50 gr. de sucre vanillé (maison: un bâton de vanille utilisé mis dans le paquet de sucre...mmmh!) - 100 gr. de chocolat en pépites -1/2 paquet de levure chimique - une... [Lire la suite]
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dimanche 25 février 2007

un nouvel essai...

Après le petit echec d'hier... qui a quand même était dévoré!!! et avec le conseil de MERCOTTE, -merci beaucoup!-,  me voilà repartie dans la confection de madeleines... C'EST TOUJOURS UNE BONNE EXCUSE COMME DIT  CLAUDE-OLIVIER, cette fois-ci j'ai travaillé ma pâte diffèrement, et je l'ai séparée en deux, l'une a été mélangée avec du chocolat noir, l'autre avec du chocolat au lait. Les madeleines au chocolat au lait sont pas belles, je ne sais pas pourquoi, je met donc la recette des madeleines au miel et au chocolat noir... [Lire la suite]
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lundi 19 février 2007

Les muffins aux pépites de chocolat (une recette "chocoholic")

Ingrédients :  - 280 g de farine                      - 160 g de sucre                      - 1/2 sachet de levure chimique                      - 20 g de cacao en poudre                      - 1 pincée de sel     ... [Lire la suite]
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samedi 17 février 2007

MOUSSE GALAC(chocoblanc) SUR LIT CROQUANT

ingrédients: pour le croquant: -100 gr. de pralin                           -80 gr.de choco noir                           -50 gr. de feuillantine pour la galac: - 150 gr. de choco blanc                                      ... [Lire la suite]