creme patissiere - crousti'cha

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creme patissiere

14 juin 2010

Fraisier/framboisier pour un anniversaire

Fraisier/framboisier pour un anniversaire

NB: petite faute d'orthographe à l'italienne TANTI AUGURI.... on va tenter de rectifier ça! Je me suis librement inspirée de la recette d'Amuses bouches. Pour les quantités et la technique allez y faire un tour. Mes petits changements: -pas de liqueur...

Posté par cha383 à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, framboises, crème patissière, fraisier, framboisier, mousseline, pâte d'amande, roses

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13 juin 2010

Tartelette aux framboises

Tartelette aux framboises

Pour 3 tartelettes : pâte sablée: 250 gr de farine 125 gr de sucre 100 gr de beurre crème pâtissière: 1/4 de litre de lait écrémé2 jaunes d'oeuf60 gr de sucre25 gr de farine1 gousse de vanille framboises :une cinquantaine (environ 15 par personne).

Posté par cha383 à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, tarte, framboises, crème pâtissière, tartelette

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18 mars 2007

tentative chinoise...

tentative chinoise...

voilà plusieurs fois que je me dis "bon tu le tentes ou pas ce chinois" et puis en surfant un peu sur les sites je me suis rendue compte que tous avaient déja tenté l'expérience alors pourquoi pas moi ? ...je me suis inspirée du chinois de Mimine. voici...

Posté par cha383 à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chinois, crème patissière, nutella

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15 février 2007

Mes suisses

voilà la recette qui a fait l'unanimité... ingrédients : -pâte feuilletée levée -crème patissière -pépites de chocolat techniques : 1.faire votre pâte levée feuilletée comme je vous en indique la recette 2.préparer votre crème pâtissière (dont je vous...

Posté par cha383 à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème patissière, viennoiserie, pain au chocolat, suisse

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15 février 2007

un aperçu gourmand...

un aperçu gourmand...

Posté par cha383 à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème patissière, pain au chocolat, suisse

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14 février 2007

ma crème patissière

ingrédients: -un demi litre de lait -1 c.à.c de vanille -4 jaunes d'oeufs -60 gr. de sucre - 3 c.à.s de maizena... techniques: -mélanger le sucre avec les oeufs: les faire blanchir -ajouter la farine tamisée -faire chauffer le lait (vanillé (éviter l'ebullition)...

Posté par cha383 à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartes, crème patissière, vanille

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