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italie
13 avril 2010

Tiramisuuuuuuu en verrine

Tiramisuuuuuuu en verrine
Les ingrédients: -3 oeufs.-100 gr de sucre.-250 gr de mascarpone.- une quinzaine de biscuits à la cuillère.-20 cl de café tiède.-1 c.à.s d'Amaretto.-un peu de cacao amer. Les techniques: -Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre.-Ajouter le mascarpone...
Posté par cha383 à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: italie,  biscuit à la cuillère,  mascarpone,  tiramisu,  classique

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6 avril 2009

cantucci(ni) miel/amande et chocolat ou croquants toscans

ingrédients: 2 càs de miel 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 250 gr de farine 1 pincée de sel 150 gr de chocolat en pépites/morceaux grossiers 170 gr d'amandes entières 120 gr de sucre semoule ou de cassonade vous pouvez aussi rajouter 50 gr de beurre...
Posté par cha383 à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  sucre,  amande,  biscuit,  croquant,  cuit deux fois,  italie,  recette,  cantucci craquant,  cantuccini,  toscane

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30 mars 2009

deux sites italiens très bien faits

le premier: http://www.lacucinaitaliana.it/ le second sur les spécialités siciliennes: voir les cannoli ou les arancine... avec de belles videos http://www.fesisur.com.ar/cucina_siciliana.htm pour traduire ces pages utilisez Google Traduction: http://translate.google.fr/translate_t#...
Posté par cha383 à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: italie,  tradition,  arancine,  cannoli,  sicile

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28 mars 2009

briosci cu'zuccuru / brioche au sucre sicilienne

briosci cu'zuccuru / brioche au sucre sicilienne
inspirée totalement de Paoletta http://aniceecannella.blogspot.com/2008/08/briosci-cu-zuccuru.html un site merveilleux que je vous invite à découvrir ou à redécouvrir si vous le connaissez déjà! avant la levée: après la levée: après la cuisson:voilà les...
Posté par cha383 à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brioche,  sucre,  italie,  tradition

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22 février 2007

spaghettini alla checca selon Giada

une recette super originale parce qu'elle est faite d'une sauce où les tomates sont fraiches et crues! attention cependant, la qualité des tomates est déterminante pour la qualité du plat! ingrédients: -30 tomates cerises bien rouges -3 oignons très frais...
Posté par cha383 à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte,  italie,  basilic,  tradition,  sauce crue,  tomates cerises,  alla checca,  spaghetti,  spaghettini

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13 février 2007

mes tiramisu...une histoire d'amour

mes tiramisu...une histoire d'amour
les tiramisu sont des desserts italiens très connus et très appréciés, on peut les décliner à l'infini car ils se prêtent à beaucoup de saveurs... ingrédients de base : -30 biscuits à la cuillère (ou boudoirs, mais ils sont un peu durs à mon goût!) -500...
Posté par cha383 à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: italie,  tradition,  biscuit à la cuillère,  café,  mascarpone,  tiramisu

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