mardi 18 août 2009

petit quatre quart ....au Nutella évidemment

ingrédients: 2 oeufs (110 gr environ) 110 gr de farine 110 gr de beurre 110 gr de sucre -séparer les blancs des jaunes -monter les blancs en neige avec une pincée de sel -blanchir les jaunes avec le sucre -ajouter le beurre très pommade -incorporer la farine -tout mélanger... -verser dans le plat (mettre éventuellement une bonne cuillère de nutella au coeur) -faire cuire 1h à 180°
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lundi 15 septembre 2008

quatre-quart aux bananes marbré au nutella

ingrédients: -5 oeufs (jaunes blanchis avec le sucre et blancs montés en neige) -300 gr. de sucre -300 gr. de farine -250 gr. de beurre fondu 5 bananes bien mûres coupées en rondelles -une bonne cuillère à soupe de Nutella -->1 heure à 170°
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samedi 13 septembre 2008

tuile aux amandes et au nutella

ingrédients: -100 gr de sucre glace -50 gr de farine -100 gr de beurre très très mou -2 bonnes c.à.s de Nutella -150 gr. d'amandes effilées ou de noisettes sans la peau concassées et grillées -2 oeufs techniques: -tout mélanger -mettre au frais 1h30 -préchauffer le four à 150° -étaler  des petites boules sur une plaque avec du papier sulfurisé -cuire 13 minutes -laisser refroidir et croquer!
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dimanche 11 mai 2008

Boules de Berlin ( selon Pierre Hermé)

Ingrédients: Pour 13 beignets -pour le levain:-2 g. de levure fraiche -90 ml d'eau tiède -140 g. de farine tamisée -pour la pâte:-125 g. de farine -5 g. de sel -40 g. de sucre -2 jaunes d'oeufs -30 g. de levure fraiche -30 ml de lait tiède -40 gr. de beurre -pour la cuisson: -1 litre 1/2 d'huile végétale -pour la garniture:-nutella / crème patissière ou confiture techniques: -mélanger tous les ingrédients du levain et laisser reposer jusqu'à ce qu'il y ait des bulles (2h) -mélaner... [Lire la suite]
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samedi 1 mars 2008

BRIOCHE(ttes) AU NUTELLA

dans l'ordre dans la MAP programme pâte 1kilo; cuisson au four traditionnel 45 min à 170° -250 ml de lait tiéde -2 cas d'eau de fleurs d'oranger -25 gr de levure fraiche diluée dans le lait -60 gr de beurre -700 gr de farine -150 gr de sucre -2 pincées de sel
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dimanche 18 mars 2007

tentative chinoise...

voilà plusieurs fois que je me dis "bon tu le tentes ou pas ce chinois" et puis en surfant un peu sur les sites je me suis rendue compte que tous avaient déja tenté l'expérience alors pourquoi pas moi ? ...je me suis inspirée du chinois de Mimine. voici ma recette: -de la crème pâtissière -200 gr. de pépites de chocolat -la pâte à chinois:    -120 ml. de lait tiède    -20 gr. de levure de boulanger (fraiche)    -100 gr. de sucre    -175 gr.... [Lire la suite]
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mardi 20 février 2007

les gaufres de maman et ma pâte à tartiner maison

pour la pâte à tartiner: ingrédients: -100 gr. de chocolat noir                    -50 gr. de beurre                    -1 boite de lait concentré sucré                    -1 sachet de noisette en poudre                    -un peu de sucre (facultatif) techniques: ... [Lire la suite]
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