samedi 2 mai 2009

cake chocolat pistaches

Ingrédients: 60 gr de pistaches crues décortiquées et mondées non salées 200 gr de beurre mou 200 gr de farine 200 gr de sucre cassonade 1 yaourt nature 2 cuillères à soupe de cacao fort non sucré 4 oeufs Techniques: 1-séparer le blanc des jaunes 2-mettre les blancs au frigo 3-blanchir les jaunes avec le sucre 4-ajouter la farine et le cacao 5-ajouter le beurre mou 6-ajouter le yaourt et mélanger bien 7-ajouter les pistaches et mélanger 8-sortir les blancs, les... [Lire la suite]
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jeudi 16 avril 2009

pralines roses maisons et pistaches

250 gr de sucre 250 gr d'eau 125 gr d'amandes décortiquées 10 gouttes de colorant alimentaire rouge faire chauffer le sucre, l'eau et le colorant jusqu'à épaississement ajouter les amandes laisser encore épaissir verser sur un papier sulfurisé graissé à l'huile laisser prendre une minute puis brasser avec deux fourchettes pour que le caramel colle bien aux amandes laisser refroidir totalement ...un délice librement inspiré d'Iza une autre recette avec des pistaches: 60 gr de... [Lire la suite]
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