vendredi 17 octobre 2008

tarte aux pommes

une pâte brisée du miel des pommes venues tout droit de la montagne et du beurre.... bon appétit!
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dimanche 20 avril 2008

Tarte aux tomates

-une pâte feuilletée préalablement dorée -5 tomates -2 boules de mozza -sel, poivre, basilic -2 c.à.s. de moutarde -un filet d'huile d'olive
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dimanche 18 mars 2007

tourte aux cèpes, crème mascarpone

mmmhhh les cèpes.... ingrédients: -300 grammes de cèpes -4 cuillères à soupe de mascarpone -1 à 2 gousses d'ail -une demi botte de persil -sel et poivre -2 rouleaux de pâte feuilletée. -un jaune d'oeuf techniques: -faire revenir les champignons, ajouter l'ail, le persil et le mascarpone -saler et poivrer -mettre une abaisse de pâte dans un moule beurré -faire des petits trous à l'aide d'une fourchette -rempli du mélange aux cèpes -mettre la seconde abaisse... [Lire la suite]
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mercredi 14 février 2007

ma crème patissière

ingrédients:   -un demi litre de lait                      -1 c.à.c de vanille                      -4 jaunes d'oeufs                      -60 gr. de sucre                      - 3 c.à.s de maizena... techniques:  -mélanger le... [Lire la suite]
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mercredi 14 février 2007

ma tarte au thon

c'est une de mes tartes salées préférées... tout le monde l'aime ingrédients:   pour la pâte brisée: -250 gr. de farine tamisée                                                     -125 gr. de beurre "mou"                             ... [Lire la suite]
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mardi 13 février 2007

la tarte aux pralines de ma grand mère

je l'ai réalisée et dégustée plusieurs fois, mais elle part tellement vite qu'elle se prête mal aux photographies... ingrédients:    -une pâte sablée                       -deux poignées de pralines concassées                       -deux cuillères à soupes de poudre d'amande                       -un... [Lire la suite]
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mardi 13 février 2007

tarte aux fruits rouges...

dans le même esprit que la tarte aux mûres...seulement les fruits du supermarché ne sont vraiment pas équivalents en goût!     
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mardi 13 février 2007

ma tarte aux mûres sauvages

J'ai eu la chance cet été de trouver des mûres sauvages... une fois lavées j'ai réalisé cette tarte pleine de goût! ingrédients:   -une pâte sablée                      -de la crème pâtissière                      -des mûres                      -un peu de sucre (si l'on désire réaliser un coulis sur la... [Lire la suite]
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mardi 13 février 2007

mes tartelettes chocorange, craquant d'amaretti...

J'aime beaucoup les orangettes au chocolat, j'ai donc associé dans ma tarte, un chocolat fondant avec le subtile parfum du zeste d'orange qui rappelle notamment le goût délicat des amaretti... Ingrédients:   -une pâte sablée (je donnerai ma recette ultérieurement)                      -15 cl de crème fraîche                      - du zeste d'orange     ... [Lire la suite]
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