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vanille
29 décembre 2011

Vacherin glacé maison vanille-framboise

Vacherin glacé maison vanille-framboise
Après achat d'une sorbetière basique: J'ai réalisé des meringues de petite taille avec 20cl de blancs d'oeuf et 110 gr de sucre en pourdre mélangé à 110 gr de sucre glace incorporés trèèèèèèèèèèèèèèèèèèès délicatement et progressivement. Cuites à 105°...
Posté par cha383 à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  meringue,  framboises,  vanille,  bûche,  chantilly,  glace,  glacé,  vacherin

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3 mai 2009

mon (premier) cheesecake anniversaire: un cheesecake classique à la vanille, sauce caramel

mon (premier) cheesecake anniversaire: un cheesecake classique à la vanille, sauce caramel
un cheesecake, qu'est-ce que c'est? quel goût ça peut avoir? Pour répondre à ces deux questions,ma maman a décidé de m'offrir pour mon anniversaire à la fois le moule à charnière (IKEA) et l'occasion de goûter un cheesecake pseudo-classique -eh oui! pas...
Posté par cha383 à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: speculoos,  caramel,  vanille,  cheesecake,  petits beurres,  anniversaire

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23 décembre 2008

La bûche de noël: biscuit au chocolat, mousse vanille, morceaux de poires...

La bûche de noël: biscuit au chocolat, mousse vanille, morceaux de poires...
pour le biscuit: -3 c.a.s de Van Houten -5 oeufs -100 gr. de sucre -150 gr. de farine -90 gr. de beurre pour la mousse: -250 ml. de crème fraiche -le sirop des poires (le sirop du pot dans lequel étaient les poires) -une gousse de vanille -du sucre (euh...
Posté par cha383 à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  vanille,  bûche,  mousse,  noël,  poire

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11 février 2008

bûche vanille poire

bûche vanille poire
Bûche vanille poire pour les gourmands... Mon petit réconfort avant le concours écrit... mi mars...
Posté par cha383 à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  bûche,  poire

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14 février 2007

ma crème patissière

ingrédients: -un demi litre de lait -1 c.à.c de vanille -4 jaunes d'oeufs -60 gr. de sucre - 3 c.à.s de maizena... techniques: -mélanger le sucre avec les oeufs: les faire blanchir -ajouter la farine tamisée -faire chauffer le lait (vanillé (éviter l'ebullition)...
Posté par cha383 à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tartes,  crème patissière,  vanille

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