Articles populaires – crousti'cha

6 avril 2009

Beghrir "crêpes à mille trous": crêpes marocaines ( selon cuisine TV)

Pour 4 personnes : 250 g de semoule fine de blé dur 45 cl d’eau tiède ½ c. à café de sel 1 sachet de levure chimique 8 g de levure fraîche Pour servir : Miel, beurre frais, huile d’olive, confiture ou nutella Préparation de la recette: Dans un mixeur,...

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Tags: beghrir, crêpe, maroc, trous

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30 mars 2009

Porc au caramel selon Julie Andrieux

1 kilo de sauté de porc (échine/palette) 1 cs d'huile d'arachide 40 cl de lait de coco 2 cs de sauce soja 1 cs de gingembre frais rapé 2 gousse d'ail 1 pointe de piment jus d'un demi citron 10 cl de caramel maison coriandre riz basmati pratique: 1-faire...

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Tags: chinois, caramel, julie andrieux, porc

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13 février 2007

la tarte aux pralines de ma grand mère

je l'ai réalisée et dégustée plusieurs fois, mais elle part tellement vite qu'elle se prête mal aux photographies... ingrédients : -une pâte sablée -deux poignées de pralines concassées -deux cuillères à soupes de poudre d'amande -un oeuf -20 cl. de crème...

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Tags: pralines, tradition, pralines roses, tartes

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14 février 2007

mini pizzas à la roquette, aux pignons et parmesan

voilà un autre plat italien... cette pizza est délicieuse, c'est mon chéri (italien) qui me l'a fait goûter..l'idée du mini vient de la recette vue dans "version fémina" ingrédients: -400 gr. de pâte à pizza - 175 gr. de roquette -150 gr. de parmesan...

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Tags: pizza, tomate, pignons, roquette

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19 février 2007

Les muffins aux pépites de chocolat (une recette "chocoholic")

Ingrédients : - 280 g de farine - 160 g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - 20 g de cacao en poudre - 1 pincée de sel - 2 oeufs - 50 gr. de beurre - 12 cl de lait - 200 g de pépites de chocolat techniques : 1- Préchauffez le four à 180°C 2- Dans...

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Tags: chocolat, pépite, muffin

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14 février 2007

ma crème patissière

ingrédients: -un demi litre de lait -1 c.à.c de vanille -4 jaunes d'oeufs -60 gr. de sucre - 3 c.à.s de maizena... techniques: -mélanger le sucre avec les oeufs: les faire blanchir -ajouter la farine tamisée -faire chauffer le lait (vanillé (éviter l'ebullition)...

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Tags: tartes, crème patissière, vanille

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14 février 2007

ma pâte sablée

ingrédients: -1 oeuf -250 gr. de farine -100 gr. de sucre (glace, de préférence) -125 gr. de beurre techniques: 1. mélanger le sucre et la farine 2. couper des petits morceaux de beurre 3. creuser un puit et y mettre l'oeuf 4. malaxer le tout... faite...

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Tags: pâte sablée

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28 juin 2014

PICCATA DE VEAU ou scaloppine al limone

- Escalopes très très fines à aplatir encore avec un rouleau ou le dos d'une casserole (défoulez-vous!) découpées dans le grenadin. - Un beau et bon citron - Du beurre (beaucoup ? enfin comme pour une sauce meunière) - Un tout petit peu de farine pour...

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7 mai 2009

mes cadeaux!

Kayser sahneboy 0,5L rouleau à pâtisserie tout en inox Une pinceau en silicone et trois beaux livres Si vous avez des recettes, idées ou astuces pour utiliser le siphon...je prends!

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Tags: Kayser, bocuse, deseine, felder, pinceau, rouleau, siphon

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13 février 2007

tarte aux fruits rouges...

dans le même esprit que la tarte aux mûres...seulement les fruits du supermarché ne sont vraiment pas équivalents en goût!

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Tags: tartes, mûres, fraises, framboises, fruits rouges, myrtilles

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15 avril 2009

couronne très chocolat

ingrédients: 200 gr de chocolat noir (fondu) 150 gr de farine tamisée 150 gr de beurre pommade 100 gr de sucre semoule 4 oeufs

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Tags: chocolat, choco, couronne, fondant, gateau, moelleux

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13 juin 2010

Tartelette aux framboises

Pour 3 tartelettes : pâte sablée: 250 gr de farine 125 gr de sucre 100 gr de beurre crème pâtissière: 1/4 de litre de lait écrémé2 jaunes d'oeuf60 gr de sucre25 gr de farine1 gousse de vanille framboises :une cinquantaine (environ 15 par personne).

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Tags: sucre, tarte, framboises, crème pâtissière, tartelette

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1 mars 2008

cannelloni bolognese

ingrédients: -sauce tomate : 1 oignon,1 gousse d'ail, 2 boite de tomates concassées, basilic, sel, poivre, huile d'olive -viande haché (300gr) -cannelloni (1 boite : environ 15 rouleaux) -2 boules de mozza facultatif: gruyère pour gratiner... 45 minutes...

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Tags: tomate, sauce, bolognèse, cannelloni, viande

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8 mars 2007

sablés pralinés chocolatés

voilà mes petits sablés...inspirés de cette recette:

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Tags: chocolat, sablée, biscuit, gateau, praliné

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15 septembre 2008

quatre-quart aux bananes marbré au nutella

ingrédients: -5 oeufs (jaunes blanchis avec le sucre et blancs montés en neige) -300 gr. de sucre -300 gr. de farine -250 gr. de beurre fondu 5 bananes bien mûres coupées en rondelles -une bonne cuillère à soupe de Nutella -->1 heure à 170°

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Tags: chocolat, gateau, banane, nutella, quatre-quart

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25 septembre 2010

Pasta fresca

Avec la nouvelle vraie machine à pâtes....je me régale! Farce: une boule de mozza, une tranche de jambon blanc... Un ustensile venu tout droit d'Italie! servis avec une sauce bolognaise classique et du parmesan un délice!

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Tags: pâte, farce, ravioli, tagliatelle

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28 mai 2010

Napolitain maison

Pour la recette, c'est par ici...

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Tags: sucre, Napolitain, cacao, génoise

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22 avril 2010

Verrines en fraisier

La recette est par là...

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Tags: sucre, crème, fraises, verrines

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22 mars 2009

gâteau au yaourt (une recette pour ma phase diététique...)

1 yaourt nature 2 pots de farine/maizena 2 pots de sucre 1/2 pot d'huile neutre 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs quelques pépites de chocolat 40 minutes sous papier alu à 200° puis 10 minutes à découvert...

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Tags: gateau, light, diététique, yahourt

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6 avril 2010

tortellini con ricotta e spinaci

Pour la pâte pour 2-3 personnes: 200 gr. de farine2 oeufs Pour la farce: 400 gr. d'épinards200 gr de ricottaselpoivremuscade

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Tags: ricotta, parmesan, tortellini, épinard

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25 septembre 2010

Eclair au chocolat

recette pompée sur Master-chef

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Tags: chocolat, crème, gateau, choux

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22 février 2007

ravioli maisons

la recette des ravioli: pour la pâte: -400 gr. de farine -4 oeufs -1 c.à.s d'huile d'olive -une pincée de sel pour la farce:- 20 tomates séchées -1 boule de mozz -quelques pignons -une gousse d'ail -2 c.à.s d'huile d'olive -sel et poivre -un peu de b...

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Tags: pesto, maison, sauce crue, ravioli

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5 décembre 2008

Pizza

pour la pâte: -500 gr de farine -250 ml d'eau presque chaude -25 gr de levure fraiche du boulanger -50 ml d'huile d'olive -1 cas de sel -1 cas de sucre

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Tags: tomates, pizza, sauce tomate

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17 octobre 2008

tarte aux pommes

une pâte brisée du miel des pommes venues tout droit de la montagne et du beurre.... bon appétit!

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Tags: tartes, compote, pommes

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20 avril 2008

Tarte aux tomates

-une pâte feuilletée préalablement dorée -5 tomates -2 boules de mozza -sel, poivre, basilic -2 c.à.s. de moutarde -un filet d'huile d'olive

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Tags: tomates, tartes, été

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