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muffins aux pépites fondantes de chocolat...

voilà les muffins qui se sont faits longtemps attendre... cela fait un moment que je me "tate", mais j'ai trouvé une recette alléchante sur "le pétrin" et...voilà le résultat. je re-marque tout de même la recette parce que je l'ai un peu changée. ingrédients:...

Posté par cha383 à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pépite, muffin

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14 février 2007

pesto

le pesto se décline suivant ses goûts et ses envies... en voici deux: LE PESTO CLASSIQUE: -un bouquet de basilic frais -70 gr. de pignons grillés -1 gousses d'ail -5 cuillères à soupe d'huile d'olive -du parmesan -mozza -sel et poivre LE PESTO ROSSO:...

Posté par cha383 à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, tradition, tomates séchées

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25 février 2007

un nouvel essai...

Après le petit echec d'hier... qui a quand même était dévoré!!! et avec le conseil de MERCOTTE, -merci beaucoup!-, me voilà repartie dans la confection de madeleines... C'EST TOUJOURS UNE BONNE EXCUSE COMME DIT CLAUDE-OLIVIER, cette fois-ci j'ai travaillé...

Posté par cha383 à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, madeleine, miel

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15 février 2007

ma pâte levée feuilletée

voici la pâte avec laquelle on peut réaliser des croissants, des pains au chocolat ou encore des "suisses"... ingrédients: -250 gr. de farine -50 gr. de sucre -20 gr. de levure du boulanger -10 cl. de lait tiéde -une pincée de sel -120 gr. de beurre techniques:...

Posté par cha383 à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, feuilletée, levée

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22 mai 2009

opération macarons complétement ratés! S.O.S.

225 gr de sucre glace 125 gr de poudre d'amande 15 gr de chocolat amer en poudre Van Houten 3 blancs d'oeuf ganache au chocolat noir...(160 gr de choco noir/30 gr de crème fraîche épaisse/70 gr de beurre) je n'explique pas la recette...c'est une cata!...

Posté par cha383 à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, macaron

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26 octobre 2009

chaud l'apéro: guacamole et ses chips...

pour le guacamole : à passer au mixeur. -un avocat mûr à point -un 1/4 d'oignon -un piment (petit) -1 càc de paprika -1 càc de cumin -1 càc de coriandre en poudre -quelques brins de coriandre fraiche -sel/poivre -jus de citron Pour les chips : -huile...

Posté par cha383 à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chips, guacamole, piment

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18 mars 2007

tentative chinoise...

voilà plusieurs fois que je me dis "bon tu le tentes ou pas ce chinois" et puis en surfant un peu sur les sites je me suis rendue compte que tous avaient déja tenté l'expérience alors pourquoi pas moi ? ...je me suis inspirée du chinois de Mimine. voici...

Posté par cha383 à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chinois, crème patissière, nutella

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24 février 2007

madeleines chocolatées mielleuses

après avoir fait l'acquisition d'un moule à madeleines en silicone, je vous propose mes demoiselles agrémentées de pépites de chocolat... et caramélisées au miel pour plus de gourmandise! ingrédients: pour environ 20 madeleines... -75 gr. de beurre -100...

Posté par cha383 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleine, miel, chocolat blanc

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20 février 2007

les gaufres de maman et ma pâte à tartiner maison

pour la pâte à tartiner: ingrédients: -100 gr. de chocolat noir -50 gr. de beurre -1 boite de lait concentré sucré -1 sachet de noisette en poudre -un peu de sucre (facultatif) techniques: 1. faire fondre le chocolat noir au bain marie 2. ajouter le beurre,...

Posté par cha383 à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, confiture, gaufre

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18 août 2009

petit quatre quart ....au Nutella évidemment

ingrédients: 2 oeufs (110 gr environ) 110 gr de farine 110 gr de beurre 110 gr de sucre -séparer les blancs des jaunes -monter les blancs en neige avec une pincée de sel -blanchir les jaunes avec le sucre -ajouter le beurre très pommade -incorporer la...

Posté par cha383 à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, quatre-quart

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14 mai 2009

choux à la crème (crème patissière et chantilly)

Pour 12 choux: 250 ml d'eau 100 gr de beurre 4 oeufs entiers 1/2 cuillère à café de sel 150 gr de farine tamisée faire bouillir l'eau salée ajouter le beurre et laisser fondre verser la farine d'un seul coup remuer avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention...

Posté par cha383 à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, choux

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8 mai 2009

cookies ou petits macarons chocolatés

50 gr de beurre pommade 100 gr de sucre cassonade 140 gr de farine 1 càs de lait 20 gr de cacao fort non sucré 1 oeuf un peu de farine pour modeler mélanger le beurre et le sucre, ajouter le lait et bien mélanger ajouter la farine et le cacao et mélanger...

Posté par cha383 à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookies

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29 mars 2009

gratin de brocolis

ingrédients: -1 kilo de brocolis -3 ou 4 pommes de terre Rosevalt -1 oeuf -1 c à s de farine -1 c à s de beurre -un grand verre de lait -une poignée de gruyère rapé -100 gr. de lardons avant le gratinage: en pratique: 1- faire cuire les brocolis et les...

Posté par cha383 à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, gratin

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4 mars 2007

gâteau surprise au chocolat

ingrédients: -250 gr. de chocolat noir -3 oeufs -150 gr. de sucre -60 ml d'huile neutre -100 ml de lait -200 gr. de farine -1/2 sachet de levure chimique techniques: -fouetter les jaunes d'oeufs avec 75 gr. de sucre (j'ai mis de la cassonade) -ajouter...

Posté par cha383 à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gateau

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21 mars 2007

muffins tout chocolat

ingrédients: (pour 6 muffins environs) -50 gr. de beurre mou -1/2 sachet de levure chimique -150 gr. de farine -75 gr. de sucre -150 gr. de cacao -125 ml de lait -1 oeuf - quelques carrés de chocolat techniques: 1. mélanger tout les ingrédients solides...

Posté par cha383 à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, muffin

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23 février 2007

restaurant LA SAUCISSE à Grenoble

tout d'abord un petit aperçu grâce au site du restaurant LA SAUCISSE (cliquer ici) voilà les plats que nous avons pu savourer... pour moi:-choux d'escargots de bourgogne -civet de lapin -crumble de poire pour mon chéri:-salade grecque -fricassée de canard...

Posté par cha383 à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: grenoble, saucisse

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14 février 2007

ma sauce tomate

j'adore les pâtes, les pizzas, les lasagnes, etc, pour cela j'utilise toujours une base de sauce tomate dont voici la recette: ingrédients: -un gros oignon -deux gousses d'ail -4 c.à.s. d'huile d'olive -deux boites de tomates concassées -une c.à.s. d'herbes...

Posté par cha383 à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce tomate, tomate

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14 février 2007

ma tarte au thon

c'est une de mes tartes salées préférées... tout le monde l'aime ingrédients : pour la pâte brisée: -250 gr. de farine tamisée -125 gr. de beurre "mou" -un verre d'eau - une bonne pincée de sel pour la préparation: -1 grosse boite de thon que vous ne...

Posté par cha383 à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartes, thon

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9 juin 2010

Encore des pim's!? Oui, mais je vous explique...

Je récapitule...POUR 12 PiM'S pour le moelleux: 1 oeuf entier1 càs de sucre1 càs de farine Pour le fondant: un peu de confiture de votre choix... Pour le craquant: du chocolat de bonne qualité (150gr environ...) Pour la génoise , c'est facile. Dans un...

Posté par cha383 à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pim's

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26 octobre 2009

Brioche à l'ancienne

350 g de farine + 2 càs de farine en plus. 20 g de levure fraiche. 10 cl de lait tiède. 4 oeufs frais. 30 gr de sucre en poudre. 200 gr de beurre mou. 1 càc de sel. 1- préparer un levain (lait+ 2 càs de farine+levure). Laisser lever 45min à 1h. 2- mélanger...

Posté par cha383 à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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12 août 2009

pizza pour fille seule

pour une pizza: un peu de pâte à pizza...(j'ai mis la moitié des doses habituelles) pour la garniture: un peu de pignons de pin grillés deux tomates fraiches de la mache ou de la roquette...enfin ce que vous voulez du pecorino ou du parmiggiano un trait...

Posté par cha383 à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza

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26 octobre 2009

pim's à la fraise

LES PIM'S : pour la génoise: -1 càs de sucre -1 oeuf -1 càs de farine.... et c'est tout! Mélanger le sucre et le jaune jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la farine. Battre les blancs en neige et incorporer. Cuire 15-20 min à 180°. Laisser refroidir....

Posté par cha383 à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pim's

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4 juin 2009

cannelloni maisons

Pour 30 cannelloni: pour la pâte à pâtes: 400 gr de farine 2 jaunes d'oeuf 1 oeuf entier un peu d'eau (une tasse) pétrir la pâte puis bien l'étaler en carré. Découper de longues bandes de 4 cm environ puis couper encore en rectangle de 5 sur 4 à peu près....

Posté par cha383 à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canneloni

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13 mars 2007

mon beurre maison

ce week-end lors de la foire de printemps j'ai eu la chance de voir faire et de déguster du beurre et du pain cuit au feu de bois!!! c'était si délicieux que j'ai tenté de faire moi même du beurre...rien de plus simple. pour environ 300 grammes de beurre...:...

Posté par cha383 à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre

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6 avril 2009

cantucci(ni) miel/amande et chocolat ou croquants toscans

ingrédients: 2 càs de miel 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 250 gr de farine 1 pincée de sel 150 gr de chocolat en pépites/morceaux grossiers 170 gr d'amandes entières 120 gr de sucre semoule ou de cassonade vous pouvez aussi rajouter 50 gr de beurre...

Posté par cha383 à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sucre, amande, biscuit, croquant, cuit deux fois, italie, recette, cantucci craquant, cantuccini, toscane

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