PICCATA DE VEAU ou scaloppine al limone

- Escalopes très très fines à aplatir encore avec un rouleau ou le dos d'une casserole (défoulez-vous!) découpées dans le grenadin.

- Un beau et bon citron

- Du beurre (beaucoup ? enfin comme pour une sauce meunière)

- Un tout petit peu de farine pour les escalopes, mais vraiment très peu!

- Un peu de persil, sel et poivre

La recette, les explications et les photos alléchantes, c'est par ici