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praline
22 décembre 2013

Paris-Brest praliné...

Paris-Brest praliné...
La recette c'est par ici chez Mercotte (vue dans le Meilleur patissier 2013)
Posté par cha383 à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  pralines,  praliné,  gâteau,  choux,  mousseline,  Mercotte,  brest,  fêtes,  meilleur patissier,  paris,  pralinoise

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24 décembre 2010

Bûche façon Trianon

Bûche façon Trianon
Ingrédients pour 6 personnes: Pour la génoise: -2 oeufs entiers.-60 gr. de sucre.-60 gr. de farine tamisée.-Un petit verre de Kirsh pour mouiller ensuite. Pour le croustillant: -200gr de pralinoise en tablette (rayon chocolat).-60 gr. de Gavottes (crêpes...
Posté par cha383 à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  pralines,  bûche,  praliné,  croustillant,  gavotte,  trianon

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30 mars 2009

le st Genix

la recette vient d'un paquet de pralines... pour 1 kilo de pâte: ingrédients: 3 oeufs 125 gr de beurre 125 gr de sucre 250 gr de farine t45 250 gr de farine t55 100 gr de levain (pâte à pain) 20 gr de levure boulangère 20 ml de fleur d'oranger 20 ml de...
Posté par cha383 à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brioche,  levain,  praline,  saint genix,  vinnoiserie

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8 mars 2007

sablés pralinés chocolatés

sablés pralinés chocolatés
voilà mes petits sablés...inspirés de cette recette:
Posté par cha383 à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  sablée,  biscuit,  gateau,  praliné

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17 février 2007

MOUSSE GALAC(chocoblanc) SUR LIT CROQUANT

MOUSSE GALAC(chocoblanc) SUR LIT CROQUANT
ingrédients: pour le croquant: -100 gr. de pralin -80 gr.de choco noir -50 gr. de feuillantine pour la galac: - 150 gr. de choco blanc -20 cl. de crème montée en chantilly et 10 cl. chaude pour faire fondre le choco -3 feuilles de gélatines trempées dans...
Posté par cha383 à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  amande,  pralines,  chocolat blanc,  craquant,  feuillantine,  galac,  nougatine,  praliné

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