Après achat d'une sorbetière basique: J'ai réalisé des meringues de petite taille avec 20cl de blancs d'oeuf et 110 gr de sucre en pourdre mélangé à 110 gr de sucre glace incorporés trèèèèèèèèèèèèèèèèèèès délicatement et progressivement. Cuites à 105°...

NB: petite faute d'orthographe à l'italienne TANTI AUGURI.... on va tenter de rectifier ça! Je me suis librement inspirée de la recette d'Amuses bouches. Pour les quantités et la technique allez y faire un tour. Mes petits changements: -pas de liqueur...

Pour 3 tartelettes : pâte sablée: 250 gr de farine 125 gr de sucre 100 gr de beurre crème pâtissière: 1/4 de litre de lait écrémé2 jaunes d'oeuf60 gr de sucre25 gr de farine1 gousse de vanille framboises :une cinquantaine (environ 15 par personne).

dans le même esprit que la tarte aux mûres...seulement les fruits du supermarché ne sont vraiment pas équivalents en goût!