ma sauce tomate

j'adore les pâtes, les pizzas, les lasagnes, etc, pour cela j'utilise toujours une base de sauce tomate dont voici la recette:

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ingrédients:    -un gros oignon

                       -deux gousses d'ail

                       -4 c.à.s. d'huile d'olive

                       -deux boites de tomates concassées

                       -une c.à.s. d'herbes de provence

                       -une c.à.s. de basilic

                       -sel et poivre

                       (-on peut aussi ajouter des aubergines grillées, c'est encore meilleur!)

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techniques:

1. faire FONDRE l'oignon et l'ail dans l'huile

2. ajouter les autres ingrédients

3.deux verres d'eau

4. laisser mijoter à feu doux pendant 2h en rajoutant de l'eau si cela commence à devenir trop épais...

5. on peut la mixer ou laisser en morceaux, c'est au choix et au goût de chacun.

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