mercredi 28 octobre 2009

mousse au chocolat noir

100 gr de chocolat noir fondu tiède 3 oeufs (jaunes et blancs séparés - blancs en neige) -->mélanger le chocolat avec les jaunes, incorporer les blancs en neige et mettre 3h au frais.
Posté par cha383 à 15:49 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

mardi 23 décembre 2008

La bûche de noël: biscuit au chocolat, mousse vanille, morceaux de poires...

pour le biscuit: -3 c.a.s de Van Houten -5 oeufs -100 gr. de sucre -150 gr. de farine -90 gr. de beurre pour la mousse: -250 ml. de crème fraiche -le sirop des poires (le sirop du pot dans lequel étaient les poires) -une gousse de vanille -du sucre (euh j'ai mis un peu au pif... disons 50 gr.) pour la ganache: -150 gr. de chocolat noir -3 c.a.s de cacao Van Houten -200 ml de crème semi épaisse
Posté par cha383 à 21:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,