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14 juin 2010

Fraisier/framboisier pour un anniversaire

Fraisier/framboisier pour un anniversaire

NB: petite faute d'orthographe à l'italienne TANTI AUGURI.... on va tenter de rectifier ça! Je me suis librement inspirée de la recette d'Amuses bouches. Pour les quantités et la technique allez y faire un tour. Mes petits changements: -pas de liqueur...

Posté par cha383 à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, framboises, crème patissière, fraisier, framboisier, mousseline, pâte d'amande, roses

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13 juin 2010

caffè alla crema di zucchero - café à la cème...toujours de source italienne.

Pour un espresso au goût caramélisé, onctueux et crémeux à souhait.... Pour deux cafés: 2 espresso 4 càc de sucre glace avec votre machine espresso ou avec votre machine à l'italienne, récupérez les premières gouttes du café bien chaud dans trois-quatres...

Posté par cha383 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, café, café crème, espresso

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13 juin 2010

penne al tonno, melanzane, pomodori-pâtes au thon et aux aubergines un délice venu tout droit d'Italie (recette d'amis italiens)

penne al tonno, melanzane, pomodori-pâtes au thon et aux aubergines un délice venu tout droit d'Italie (recette d'amis italiens)

Pour deux: -une aubergine. -de l'huile d'olive. -une/deux tomate(s). -du boite de thon au naturel.. -une gousse d'ail -romarin, thym... -(piment) -câpres. -sel et poivre. -Dans l'huile chaude, faire rissoler l'ail (et le piment) jusqu'à ce qu'elle soit...

Posté par cha383 à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates, thon, aubergine, penne, melanzane, pennette, tono

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13 juin 2010

Tartelette aux framboises

Tartelette aux framboises

Pour 3 tartelettes : pâte sablée: 250 gr de farine 125 gr de sucre 100 gr de beurre crème pâtissière: 1/4 de litre de lait écrémé2 jaunes d'oeuf60 gr de sucre25 gr de farine1 gousse de vanille framboises :une cinquantaine (environ 15 par personne).

Posté par cha383 à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, tarte, framboises, crème pâtissière, tartelette

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9 juin 2010

Tagliatelle à l'aubergine

Tagliatelle à l'aubergine

Des tagliatelle maison... Une aubergine revenue dans l'huile d'olive et l'ail. Un peu de basilic et de piment. On mélange le tout... Et on se régale avec une bonne dose de parmiggiano fraichement rapé!

Posté par cha383 à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 juin 2010

Piment et basilic

Piment et basilic

Nos petits piments et nos petites plantations...pas de jardin, pas de terrasse ni de balcon mais quand même!

Posté par cha383 à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 juin 2010

Encore des pim's!? Oui, mais je vous explique...

Encore des pim's!? Oui, mais je vous explique...

Je récapitule...POUR 12 PiM'S pour le moelleux: 1 oeuf entier1 càs de sucre1 càs de farine Pour le fondant: un peu de confiture de votre choix... Pour le craquant: du chocolat de bonne qualité (150gr environ...) Pour la génoise , c'est facile. Dans un...

Posté par cha383 à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pim's

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6 juin 2010

La brioche de l'année

La brioche de l'année

The recette incontournable: 130 ml de lait1 oeuf + 1 jaune pour la dorure80 gr de beurre mou350 gr de farine 1 c. à c. de sel1 c.à s. d'eau de fleur d'oranger60 gr de sucre (3 c. à s.)20 gr de levure fraiche de boulanger En pratique: -mélangez sucre,...

Posté par cha383 à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, brioche, chocolat, fleur d'oranger, levure, sucre

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