pate - crousti'cha

Pasta fresca

Avec la nouvelle vraie machine à pâtes....je me régale! Farce: une boule de mozza, une tranche de jambon blanc... Un ustensile venu tout droit d'Italie! servis avec une sauce bolognaise classique et du parmesan un délice!

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Tags: pâte, farce, ravioli, tagliatelle

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24 août 2009

pasta alla chitarra

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Tags: pâte, sauce tomate, spaghetti

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16 avril 2009

pralines roses maisons et pistaches

250 gr de sucre 250 gr d'eau 125 gr d'amandes décortiquées 10 gouttes de colorant alimentaire rouge faire chauffer le sucre, l'eau et le colorant jusqu'à épaississement ajouter les amandes laisser encore épaissir verser sur un papier sulfurisé graissé...

Posté par cha383 à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, artisanale, maison, pralines roses, caramel, pistaches, caramélisé

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14 avril 2009

la pâte à tarte briochée

ingrédients: 250 gr. de farine tamisée 20 gr. de levure fraiche de boulanger 30 gr. de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf entier 125 ml de lait tiède techniques: mettre le lait dans la map, ajouter la levure en miettes: bien l'incorporer. ajouter l'oeuf préalablement...

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Tags: pâte, sucre, tarte, briochée, brrioche, crème, fruits, pralines, rose

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5 avril 2009

tarte au citron meringuée

ingrédients: -Une pâte brisée ou sablée appareil: -150 gr de sucre en poudre -30 gr de beurre -3 oeufs entiers -2 gros citrons (-10 cl de crème pour adoucir si vous le souhaitez) meringue: -150 gr de sucre glace -3 blancs d'oeuf techniques: faire précuire...

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Tags: brisée, citron, meringue, pâte, sablée, sucre, tarte

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30 mars 2009

pizza light

oui, c'est bien possible et c'est très bon! pour une pizza classique:http://crousticha.canalblog.com/archives/2008/12/05/11638865.html ou pour deux pizza light: la pâte: 500 gr de farine 20 gr de levure délayée dans 250 ml d'eau tiède 10 gr de sucre 10...

Posté par cha383 à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, tomates, light, pizza

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22 février 2007

spaghettini alla checca selon Giada

une recette super originale parce qu'elle est faite d'une sauce où les tomates sont fraiches et crues! attention cependant, la qualité des tomates est déterminante pour la qualité du plat! ingrédients: -30 tomates cerises bien rouges -3 oignons très frais...

Posté par cha383 à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, italie, basilic, tradition, sauce crue, tomates cerises, alla checca, spaghetti, spaghettini

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15 février 2007

ma pâte levée feuilletée

voici la pâte avec laquelle on peut réaliser des croissants, des pains au chocolat ou encore des "suisses"... ingrédients: -250 gr. de farine -50 gr. de sucre -20 gr. de levure du boulanger -10 cl. de lait tiéde -une pincée de sel -120 gr. de beurre techniques:...

Posté par cha383 à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, feuilletée, levée

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